TS 13001 / HACCP Eğitimi
| EĞİTİM KODU |
SGY-51 |
| EĞİTİM ADI |
TS 13001 / HACCP Eğitimi |
| EĞİTİM SÜRESİ |
1-2 Gün |
| EĞİTİM AMACI |
Kurum ve kuruluşlarda HACCP (Kritik kontrol noktaları ve tehlike analizi) uygulanması için gerekli yönetim sisteminin kurulması.
|
| EĞİTİM KAPSAMI |
• HACCP nedir ?
• Ortam koşulları nelerdir ?
• Gıda kodeksi ve yönetmelikleri,
• Hijyen koşullarının belirlenmesi,
• Kontrol planlarının oluşturulması,
• Laboratuar şartları ve testler,
• Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Yönetmelikleri,
• Kritik kontrol noktalarının (CCP) belirlenmesi ve risk analizleri,
• Prosedür ve talimatların oluşturulması,
• Diğer yönetim sistemleri ile entegrasyon,
• İç denetim ve ön değerlendirme,
• Yönetimin gözden geçirmesi, düzeltici faaliyetler,
|
| KATILIM |
Kurum ve Kuruluşlarda HACCP (Kritik kontrol noktaları ve tehlike analizi) yönetim sistemi kurmak isteyen tüm çalışan personel ile üst düzey yöneticiler. |
|